サーモンフィレットを乾かして、塩こしょうで味付けし、小麦粉をまぶします。

中火でフライパンにオリーブオイルを熱します。皮目を下にしてサーモンを置き、2〜3分間こんがりするまで焼きます。ひっくり返して反対側も同様に焼いてから、フライパンから取り出します。

同じフライパンを使用して、にんにくソースの材料を加え、少しとろみがつくまで弱火で煮込みます。