シシトウの茎を切り取り、ニンニクを包丁でつぶします。

ブロックベーコンを7〜8mmの厚さに切ります。

フライパンにサラダ油とニンニクを入れ、弱火で香りが出るまで熱し、その後ベーコンを加え中火で炒めます。

シシトウを加えて短時間炒め、バター、塩、胡椒を加えよく混ぜます。