ズッキーニを1cmの厚さに切り、赤ピーマンを一口大に切り、ニンニクは芯を取り除き薄切りにする。

鶏もも肉を一口大に切り、塩コショウで下味をつけ、コーンスターチをまぶす。

フライパンにバターとニンニクを入れて香りが出るまで加熱し、その後皮目を下にして中火で両面がきつね色になるまで焼く。