ネギを細かく切り、にんにくを薄切りにする。

中火で熱したフライパンにサラダ油の半分（1/2大さじ）を入れ、溶き卵を加え、半熟になるまでかき混ぜて取り出す。

フライパンに残りのサラダ油（1/2大さじ）を加え、中火でにんにくを黄金色になるまで炒める。にんにくを取り出す。

挽き肉をフライパンに入れ、中火で肉の色が変わるまで炒める。その後、炊いたご飯を加えて塊をほぐしながらよく混ぜる。