大葉の茎を切り落とし、薄切りにします。にんにくは芯を取り除き、みじん切りにします。

ボウルに炊いたご飯と溶き卵を入れ、よく混ぜ合わせます。

フライパンにサラダ油とにんにくを入れ、弱火でにんにくが黄金色になるまで加熱します。ひき肉を加え、肉の色が変わるまで炒めます。

ご飯の混合物をフライパンに入れ、米粒が分離して均一に炒まるまで炒めます。フライパンの縁に醤油を注ぎ、素早く混ぜます。