リブアイステーキの両面にたっぷりと海塩と黒胡椒をまぶします。

鋳鉄フライパンを非常に熱くなるまで中火で予熱します。オリーブオイルを加えます。

ミディアムレアにするために、ステーキをフライパンで片面3～4分焼きます。調理中にひっくり返すのは1回だけにしてください。

フライパンにバター、にんにく、タイム、ローズマリーを加えます。フライパンを少し傾け、溶けたバターの混合物をステーキの上にかけて風味を高めます。