オーブンを375°F (190°C)に予熱します。

鶏肉をペーパータオルで乾かします。

オリーブオイル、ニンニク、塩、黒コショウ、ハーブを鶏肉全体に塗り、皮の下にも塗ります。

レモンを半分に切り、鶏肉の穴の中に置きます。

予熱したオーブンで鶏肉を1時間焼くか、内部温度が165°F (75°C)に達するまで焼きます。