豚ロースを2cm幅のストリップに切ります。

エノキ茸の根元を切り落とし、分離します。ニンジンを2mm厚さにスライスし、青ネギは1cm斜めに切ります。

ボウルに味噌ソースの材料（日本酒、砂糖、味噌、すりおろしニンニク）を入れて混ぜます。

アルミホイルの上にエノキ茸、ニンジン、青ネギ、豚肉を半分ずつ置きます。その上に味噌ソースを半分かけ、しっかりとホイルで包みます。これを2つ作ります。