ニンニクを薄くスライスします。豚ロースを一口サイズに切り、塩と胡椒で下味をつけます。

ボウルにソースの材料（日本酒、みりん、醤油、すりおろしニンニク）を混ぜ合わせます。

フライパンにサラダ油を熱し、スライスしたニンニクを入れ、中火で黄金色になるまで炒めます。ニンニクを取り出します。

同じフライパンで、豚肉を中火で両面焼き、ひっくり返してふたをして弱火で2〜3分ほど完全に火を通します。ソースを加えて絡めます。