じゃがいもを縦半分に切り、さらに4等分にします。10分間水に浸してから水気を切り、しっかりと乾かします。耐熱皿に入れ、ラップで覆って600Wの電子レンジで4分加熱します。再度しっかりと乾かします。

にんにくを薄くスライスし、芯を取り除きます。

フライパンに約1cmの植物油を熱し、170°Cに達したらにんにくをきつね色になるまで揚げて取り出します。次にじゃがいもを約8分間揚げ、カリカリになったら取り出します。

別の耐熱容器でチーズをちぎり、牛乳、塩、こしょうを加えます。ラップで覆い、600Wの電子レンジで40秒加熱した後、よく混ぜ、さらに40秒加熱して滑らかになるまで混ぜ合わせます。