鶏肉をペーパータオルでしっかりと拭き、余分な脂を取り除き、一口大に切ります。にんにくパウダーを均一にすり込み、5分ほど置きます。

フライパンに植物油を中火で熱し、鶏肉を皮目を下にして入れ、3分間焼いてきつね色にします。ひっくり返して蓋をし、弱火でさらに2分間加熱し、完全に火を通します。