エビの殻をむき、背わたを取り除きます。水で洗い、ペーパータオルでしっかりと乾かします。

ヤングコーンを斜めに半分に切ります。赤パプリカは種と芯を取り除き、一口サイズに切ります。にんにくは芯を取り除き、みじん切りにします。

調味料（日本酒、塩、こしょう、チキンブイヨンパウダー）をボウルで混ぜ合わせます。

フライパンにサラダ油とにんにくを入れ、弱火で香りが出るまで熱します。ヤングコーンと赤パプリカを加え、中火で1〜2分ほど炒めます。

野菜をフライパンの端に寄せ、エビを加えます。ピンク色になるまでひっくり返しながら炒め、その後全体を軽く混ぜ合わせます。