ニンニクを薄くスライスします。

カキをボウルに入れ、大さじ1杯のコーンスターチを振りかけて優しく揉みます。流水でしっかりと洗い流し、ペーパータオルで水気を取り除きます。

洗ったカキに軽くコーンスターチをまぶします。

フライパンにオリーブオイルを弱火で熱し、ニンニクが香るまで炒めます。