白菜を大きめに切り、にんにくをみじん切りにする。

サーモンフィレに酒、塩、こしょうで下味をつけ、軽く片栗粉をまぶす。

中火でフライパンにオリーブオイルを熱し、香りが出るまでにんにくを炒める。

フライパンに白菜を加え、少し柔らかくなるまで炒める。

白菜をフライパンの片側に寄せ、もう一方にサーモンを入れる。両面がきつね色になるまで焼く。

醤油とバターをフライパンに加え、全体を絡めて均等にコーティングする。