大きめの鍋に塩を入れた湯を沸騰させます。エンジェルヘアパスタを加え、再び沸騰させてアルデンテになるまで茹でます。しっかりと水切りをします。

大きめのソースパンでバターを溶かし、ニンニクが柔らかくなるまで炒めます。ニンニクを取り出して捨てます。エビを加えてピンク色になるまで煮ます。白ワインを加え、徐々にパン粉を混ぜて適度な濃度になるまで加えます。