アボカドの皮をむき、1cmの厚さにスライスします。にんにくの芯を取り除き、みじん切りにします。

エビの皮をむき、背わたを取り除きます（尾は残す）。水で洗い、しっかりと水気を拭き取ります。

ボウルに調味料の材料を混ぜ合わせます。エビを加え、5分間漬け込みます。その後、小麦粉をまぶします。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で香りが出るまで熱します。エビとアボカドを加え、ひっくり返しながら約2分間調理し、エビが完全に火を通ります。