にんにくをすりおろします。

エビの尾と頭を切り、背わたを取り除き、よく洗って準備します。

ボウルの中で、エビをにんにく、日本酒、塩、コショウと一緒に混ぜます。

フライパンにオリーブオイルとバターを熱し、マリネしたエビを加え、中火で色が変わるまで焼きます。