玉ねぎをみじん切りにし、シソの葉をスライスし、ニンニクを薄くスライスします。

フライパンに大さじ1杯のサラダ油を熱し、ニンニクを弱火で炒め、きつね色になったら取り出します。次に玉ねぎを加えて透き通るまで炒め、冷まします。

ボウルにパン粉を牛乳に浸し、ひき肉、塩、胡椒、ナツメグを加えて粘りが出るまでこねます。冷ました玉ねぎを混ぜ込み、2等分にしてセンターに軽い凹みをつけたハンバーグに形成します。

フライパンに大さじ1杯のサラダ油を熱し、中火で両面が茶色になるまでハンバーグを焼き、蓋をして弱火で7分ほど煮ます。その後取り出します。

同じフライパンにソースの材料を加え、中火で濃くなるまで煮詰めます。