にんにくをすりおろし、レタスは細切りにする。白ネギは千切りにする。

ミスジステーキの両面に塩こしょうで下味をつける。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、ステーキを片面1分間焼き、ひっくり返して40秒焼く。アルミホイルで包み、5分休ませる。その後、斜めに薄く切る。

同じフライパンに、にんにく、醤油、酒を加え、中火で泡立つまで温める。その後、砂糖を加えて混ぜ合わせる。