牛肉に塩と胡椒で下味をつける。にんにくは薄くスライスする。

フライパンでサラダ油とにんにくを弱火で加熱し、にんにくがカリカリになったら取り出す。その後、中火で牛肉を両面焼く。

余分な油を拭き取り、ソース材料（酒、みりん、醤油、バター）を加え、少し煮詰まるまで加熱する。牛肉を一口大に切る。