あさりの殻をきれいに洗い、黄色パプリカは1.5cm角に切る。ブロッコリーは小房に分ける。にんにくは薄切りにする。

フライパンにオリーブオイル、にんにく、唐辛子を入れ、弱火で香りが出るまで熱する。あさり、ブロッコリー、黄色パプリカを加え、中火で油がまわるまで炒めたら、酒を加えて蓋をする。約3分間、中火で蒸し煮にして、あさりが開くまで調理する。