あさりは殻同士をこすり合わせて洗う。

春キャベツを3cm角に切り、ニンニクは薄切りにして芯を取り除く。

フライパンにオリーブオイル、にんにく、唐辛子を入れ、弱火で香りが出るまで加熱する。sakeとあさりを加え、中火で炒める。蓋をして約2分蒸し煮し、あさりの殻が開くまで待つ。