茹でたタコを薄くスライスします。セロリの筋を取り、茎を斜めに切り、葉は粗く刻みます。ニンニクをみじん切りにします。大きなエリンギを一口サイズに切ります。

中火から弱火でフライパンにオリーブオイルとニンニクを熱し、香りが出るまで加熱します。セロリと大きなエリンギを加え、軽く炒めます。