キュウリの両端を切り落とし、軽くめん棒で叩いて一口サイズに切る。ニンニクは薄切りにして芯を取り除き、パセリはみじん切りにする。

茹でたタコを一口大に切る。

フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて弱火で香りが出るまで加熱する。タコとキュウリを加え、中火で約2分間炒めて油をまぶす。