大きなボウルにルバーブと砂糖を合わせて混ぜ、約1時間ほど置いてルバーブから汁が出るまで待ちます。

別の大きなボウルでバターと砂糖を軽くふわふわになるまで混ぜ、小麦粉、ワイン、ベーキングパウダー、卵を加えて生地を作ります。生地をラップで包み、冷蔵庫で5〜10分間休ませます。

オーブンを華氏350度（摂氏175度）に予熱し、直径9インチのスプリングフォーム型にグリースを塗ります。

打ち粉をした台の上で、ケーキ型より少し大きい円形に生地を伸ばします。準備したケーキ型に移し、側面が約1インチ立ち上がるようセットします。

ルバーブを水切りして均等に広げ、予熱したオーブンで45分間焼きます。

アーモンドプードル、クレームフレッシュ、砂糖、卵、バニラシュガー、シナモンを滑らかになるまで混ぜてカスタードフィリングを作ります。

45分後、ケーキを取り出し、アーモンドカスタードミックスを上に広げ、さらにオーブンで約30分間焼いて表面が黄金色になるまで焼き上げます。