オーブンを375°F（190°C）に予熱します。

大きなボウルに小麦粉、重曹、生姜、シナモン、クローブ、塩を混ぜ合わせます。

別の大きなボウルに黒砂糖、植物油、メープルシロップ、卵、塩小さじ¼を入れ、電動ミキサーで滑らかになるまで撹拌します。それを粉類に注ぎ入れ、生地ができるまで混ぜます。

生地を直径1インチのボール状に丸め、油を塗っていないベーキングシートに並べます。

予熱したオーブンで8～9分間焼きます。焼きあがったらクッキングシート上で5分間冷まし、その後ワイヤーラックに移して完全に冷まします。

ショートニングを耐熱性の大きなボウルに入れ、電子レンジで約1分加熱して溶かします。