豚肉と漬け込み材料（ヨーグルト、カレーパウダー、塩、生姜）をビニール袋に入れます。よく揉んで、密封して冷蔵庫で10分間休ませます。

玉ねぎは芯を取り除き、薄くスライスします。

鍋にバターを弱火で溶かします。溶けたら玉ねぎと大さじ1の水を加え、蓋をして2分間蒸します。蓋を取り、中火で柔らかくなるまで炒めます。

漬け込んだ豚肉とそのタレを鍋に加え、色が変わるまで炒めます。

ダイストマト、水、塩小さじ1/2を加え、よく混ぜて沸騰させます。蓋をして中弱火で7分間煮込みます。