豚ロースの筋を切り、塩こしょうで下味をつけ、片栗粉をまぶします。

すべてのソース材料（酒、みりん、醤油、おろし生姜）をボウルで混ぜます。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を加え、色が変わるまで炒めます。ひっくり返して弱火で2分間炒め続けます。

ソースを鍋に加え、調理しながら豚肉に均一に絡めます。