中型のボウルで、小麦粉、シナモン、重曹、塩、オールスパイス、ナツメグ、クローブを混ぜ合わせます。

大型のボウルで、ブラウンシュガー、ステビア、モラセス、リンゴソース、ショウガ、卵を泡立て器で混ぜ合わせます。乾燥材料を湿潤材料に軽く混ぜ合わせます。カバーをして少なくとも1時間冷蔵します。

オーブンを華氏350度に予熱します。大きなベーキングシートにクッキングペーパーを敷きます。

大さじで生地を取り出し、ボール状に丸めます。1インチ間隔でベーキングシートに配置し、手のひらで軽く平らにします。

膨らんで固まるまで、約12〜15分焼きます。完全に冷まします。

アイシングを作るには、大型のボウルまたはスタンドミキサーのボウルに付属のパドルを使用して、クリームチーズを中速で非常に滑らかになるまで混ぜます。ミキサーを回しながら、少しずつバターを加え、常に混ぜ続けます。粉砂糖、ステビア、バニラを加えて滑らかになるまで混ぜます。