ボウルに小麦粉、生姜、シナモン、クローブ、ナツメグ、塩、重曹を混ぜます。別のボウルでモラセスと水を混ぜます。

大きなボウルでハンドミキサーを使ってバターとブラウンシュガーを軽くてふわふわになるまで混ぜます。モラセス混合物を加え、次いで乾燥材料を加えてしっかりとした生地を作ります。

生地がベタつく場合は、さらに小麦粉を最大1/4カップ加えます。生地を4等分し、それぞれをディスク状に形成し、ラップで包んで冷蔵庫に入れ、固くなるまで約1時間冷やします。

オーブンを350°F（175°C）に予熱します。

たっぷりと小麦粉を振った作業台で、生地の一部を9×7インチの長方形に伸ばします。生地に砂糖を1大さじ振りかけ、ローリングピンで砂糖を押し込みます。

ペイストリーカッターを使って生地を9×1/2インチの棒状に切り分けます。棒を約1/2インチ間隔で並べた、パーチメントペーパーを敷いたベーキングシートに置きます。