大きな深めのフライパンにオリーブオイルを中火で熱します。にんにくを加え、香りが出るまで約1分間炒めます。

ブロッコリー、カリフラワー、レモンペッカー調味料を加えます。よく混ぜ、蓋をして4分間煮ます。

蓋を取り、よく混ぜ合わせ、鶏ガラスープを注ぎ入れます。蓋を戻し、さらに4分間蒸し煮します。

その間に、軽く塩を入れた大鍋の水を沸騰させます。ニョッキが浮き上がるまで約3〜5分間茹でます。水を捨て、茹で汁1/2カップを取っておきます。

蒸した野菜にレモン汁をかけ、よく混ぜます。生クリームとケイパーを加え、6分間弱火で煮込みます。