包丁の背でゴボウの皮を剥き、斜めに薄く切ります。水にさらして水気を切ります。にんじんも薄切りにします。

豚バラ肉を2cm幅に切ります。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を加えて色が変わるまで炒めます。ゴボウとにんじんを加え、油がまわるまで炒めます。

調味料（☆）をすべて加え、よく混ぜて煮立てます。蓋をして弱火で7〜8分煮込み、豚肉が完全に火が通り、ゴボウが柔らかくなるまで煮ます。

蓋を取り、中火にして約3分間、汁気がなくなるまで炒めます。