包丁の背を使ってゴボウの皮をこそげ取り、薄くスライスして水にさらします。よく水切りしてください。シイタケの軸を切り、傘と軸を分けます。軸を刻み、傘は薄くスライスします。

サーモンフィレットの両面に塩と胡椒で下味をつけます。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、サーモンを両面がきつね色になるまで焼きます。

炊飯器に浸した米、調味料ミックス、水を1カップの目盛りまで入れ、よく混ぜて平らにします。その上にゴボウとシイタケを重ね、調理したサーモンを載せます。炊飯器をスタートさせます。