大きなボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩を一緒にふるいにかけます。中央に穴を作り、そこに牛乳、溶かしバター、卵を入れて滑らかになるまで混ぜます。

中火～強火で軽く油をひいたグリドルやフライパンを温めます。約1/4カップずつ生地を取り、泡が出て縁が乾いてきたら2〜3分ほど焼きます。