玉ねぎ、ニンジン、赤ピーマン、ジャガイモを適切なサイズに切ります。ニンニクはみじん切りし、角切りしたジャガイモはデンプンを取るために水に浸しておきます。

牛肉に塩と胡椒で下味をつけます。

鍋にサラダ油を中火で熱し、玉ねぎとニンニクを透き通るまで炒め、その後牛肉を加えて焼きます。

水を加え沸騰させ、泡を取り除いてから残りのスープ材料を加えます。蓋をして弱火で30分煮込みます。

ニンジン、赤ピーマン、ジャガイモを加え、蓋をしてさらに10分煮込み、野菜が柔らかくなるまで待ちます。