ゴーヤを縦半分に切り、種とワタを取り除きます。

ハムを小さな立方体に切り、ゆで卵を粗く刻みます。

じゃがいもをラップで軽く包み、600Wの電子レンジで6分加熱します。その後皮をむきます。

ボウルの中でじゃがいもを粗くつぶし、塩とこしょうで味付けをして、刻んだハム、コーン、大さじ1杯のマヨネーズを混ぜます。

ベーキングシートを敷いた天板にゴーヤを並べ、じゃがいもミックスを詰め、刻んだゆで卵を載せ、シュレッドチーズを振りかけ、上からマヨネーズをかけます。

予熱したオーブンで180°C（356°F）で10〜15分間焼き、チーズが溶けて黄金色になるまで焼きます。