すべての材料を用意します。オーブンを350°F（175°C）に予熱します。シナモンシュガーをボウルに入れ、取り置きします。

小麦粉、生姜、ベーキングソーダ、シナモン、塩を混ぜ合わせるためのボウルにふるいにかけます。混合物が混ざるまでかき混ぜ、もう一度別のボウルにふるいにかけます。

大きなボウルで電動ミキサーを使ってバターをクリーム状になるまで泡立てます。少しずつ白砂糖を加え、卵と黒蜜を加えて軽くフワッとした状態になるまで泡立てます。

バター混合物に小麦粉混合物の1/3をふるいにかけ、しっかりと混ぜ合わせます。残りの小麦粉混合物を加えてソフトな生地ができるまで混ぜます。

少量の生地を取り、手で直径1インチのボール状に丸めます。

ボールをシナモンシュガーの中で転がしてコーティングし、グリースを塗っていない天板に2インチ間隔で配置します。