すべての材料を集める。

オーブンを375°F（175°C）に予熱する。8インチのスクエア型をグリースで塗る。

中火で大きなフライパンにバターを溶かす。火から下ろし、砂糖を混ぜる。素早く卵を泡立てる。

小さいボウルにブターミルクと重曹を合わせて、それをフライパンに混ぜる。コーングリッツ、小麦粉、塩を加え、よく混ざり、いくつかのダマが残るまで混ぜる。

準備した型に生地を注ぐ。

予熱したオーブンで歯籤を中央に挿してきれいに抜け落ちるまで焼くこと30～40分焼く。