オーブンを350°F(175°C)に予熱し、9x13インチの型の側面と底にバターを塗ります。

ナッツを刻み、シナモンと混ぜ合わせます。取り置きしておきます。

フィロ生地を広げ、型に合うように半分に切ります。乾燥を防ぐために湿った布で覆い、2枚を型に敷き詰め、溶かしバターを塗り、これを8枚繰り返します。

2〜3大さじのナッツ混合物をフィロ生地に振りかけます。さらに2枚のフィロ生地を重ね、バターを塗り、上層が6〜8枚になるまで繰り返します。

鋭いナイフでダイヤモンド形または四角形にしっかりと切り込みを入れ、約50分間焼いてサクサクで黄金色になるまで焼き上げます。

砂糖と水を沸騰させて溶けたら、バニラとハチミツを加え、さらに20分間弱火で煮詰めます。