インゲンの端を切り、半分に切ります。

豚肉を縦半分に切り、塩コショウで味付けします。片方の端にインゲン2本を置き、しっかりと巻きます。これを10本作ります。各巻に片栗粉をまぶします。

ボウルに卵白を入れ、混ぜながら他の衣材料を加え、よく混ぜます。

別のボウルにすべてのソース材料を入れ、滑らかになるまで混ぜます。

フライパンに植物油を熱し、170°C（340°F）にします。豚巻を衣につけ、約4分間揚げて豚肉が完全に火を通します。