ボウルに強力粉を入れます。塩とベーキングパウダーを加え、よく混ぜ合わせます。

ギリシャヨーグルトを優しく加え、その後にんにくとネギを加えます。木べらでゆっくりとすべてを混ぜ始めます。生地がまとまるまで、混ぜたり押したりしながら続けます。

作業台に生地を取り出し、手で押し固めます。数分間こねて、生地が弾力性を持ち少し粘着くなるまでこねます。必要であれば少量の強力粉を足しますが、できるだけ最小限に抑えます。3〜5分ほどこねて、少し伸びる状態にします。

ラップで包み、15〜20分カウンター上で休ませます。

ベンチスクレイパーで6等分に切り分けます。1つの部分を取り、ボール状に丸めます。十分な量の打ち粉をした表面に置き、麺棒を使って約1/8インチ（またはそれ以下）の薄さになるまで伸ばします。ナーンが完全な円でなくても大丈夫です。

中火から強火でキャストアイアンスキレットを熱します。生地の円を高温の乾いたフライパンに移し、小さな泡が表面に現れ、底が軽く焦げるまで焼きます（約1分）。裏返してさらに1分間焼きます。

他のナーンを調理する間、温かく湿った状態を保つためにキッチンタオルで覆います。6枚のナーンを重ね、キッチンタオルで覆ったままにしておきます。