じゃがいもを1cmの立方体に切り、5分間水に浸してよく水を切ります。

ボウルに卵、シュレッドチーズ、牛乳、塩、胡椒、コンソメパウダーを混ぜて卵液を作ります。

フライパンに角切りにしたじゃがいも、グリーンピース、水、塩を入れ、中火で沸騰させる。その後蓋をして4分間煮ます。

蓋を取り、水分が蒸発するまでかき混ぜます。オリーブオイルを加えて全体をコーティングし、鍋の片側に寄せます。