竹の子を一口サイズに切る。

フライパンにサラダ油を熱し、竹の子を加え、中火で茶色くなるまで炒める。牛肉を加え、色が変わるまで炒める。脇に寄せて空いたスペースに醤油を加え、素早く混ぜ合わせる。

炊飯器に浸した米、調味料、2カップの目盛りまで水を加え、よく混ぜる。米を平らにし、炒めた竹の子と牛肉の混合物を上に広げる。通常通りに炊く。