タケノコを一口サイズに切ります。

中火でフライパンにサラダ油を熱し、タケノコを加えて茶色くなるまで炒めます。牛肉を加えて色が変わるまで炒めます。端に寄せ、空いたスペースに醤油を入れて香りが出るまで混ぜます。

浸漬した米を炊飯器に入れ、調味料（日本酒、みりん、塩、だしパウダー）と1カップの目盛りまで水を加えます。米を平らにして、その上にタケノコと牛肉の混合物を広げ、通常通り炊きます。