ネギを3cmの長さに切ります。

鶏むね肉を一口大に切ります。

塩、酒、こしょう、鶏肉をビニール袋に入れ、混ぜ合わせます。空気を抜いて密封し、冷蔵庫で1時間ほど漬け込みます。

竹串に鶏肉とネギを交互に刺し、合計4本の串を作ります。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、串を入れて蓋をし、2～3分間調理します。