鶏もも肉の皮面に軽く切り込みを入れ、塩コショウで下味をつける。

青ネギは斜め2cmの斜め切りにし、レモンは半月形にスライスする。

フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を皮面を下にして入れ、周りに青ネギを配置する。

青ネギを両面焼き、鶏肉がきつね色になったら裏返し、完全に火を通す。取り出す。