青ネギを5cmの長さに切ります。

ボウルに牛タン、すりおろしニンニク、コチュジャン、ごま油を入れ、よく揉み込みます。

フライパンにサラダ油の半量（大さじ1/2）を中火で熱します。牛タンの半量をフライパンに入れ、両面がきつね色になるまで焼きます。残りの牛タンも同様に焼き上げます。