ガスグリルを全バーナーを高火に設定し、10〜15分間予熱します。ピザ生地を成形し、片面にオリーブオイルを塗ります。

グリルの一部のバーナーの火を弱火に下げ、直接加熱と間接加熱のエリアを作ります。

オリーブオイルを塗った面を下にして、直接加熱エリアにピザ生地を慎重に置きます。蓋を閉め、底が軽く焼けて焦げ目がつくまで1〜3分間グリルします。

トングを使い、ひっくり返さずに生地を間接加熱エリアに移動し、さらに2〜3分間グリルします。その後、ベーキングシートに移します。

生地にツァツィキソースを広げ、ケサディラチーズ、フェタチーズ、ギロ肉、トマトスライス、黒オリーブを追加します。