梅干しの種を取り、包丁でつぶします。

ひら天を水平に半分に切り、ポケットを作ります。

チーズを4等分に切ります。

各ひら天のポケットの中に、つぶした梅干しの1/4を広げ、しその葉1枚とチーズの半分を入れます。全4枚について繰り返します。