サンマのフィレを一口大に切ります。

ナスのヘタを切り落とし、一口大に切ります。しめじは小房に分けます。

ボウルにカットトマト、塩、オリーブオイルを入れてソースを作ります。

耐熱皿にナスとしめじを置き、その上にソースをかけ、サンマを並べます。塩と胡椒を振りかけ、シュレッドピザチーズを加えます。